“美味しい”以上の感動

喜鳥の焼き鳥の神髄

焼き鳥

随一の鮮度朝引き鶏使用

「美味しい焼き鳥とは」と考え続け、喜鳥の店主が
辿り着いたのは「鶏の鮮度」。
ブランドだけにこだわるのではなく、丁寧に育てられた鶏を、
できる限り新鮮な状態でご提供することが、極上の一本への
近道だと確信しているため、佐賀県の信頼のおける
業者さんから、その日の朝捌いたばかりの朝引き鶏のみを
仕入れています。

丁寧な処理が美味しさを守る

養鶏場で捌かれたばかりの鶏を、仕入れた後さらに丁寧に
処理をし、ご提供。ほんのわずかな脂を取る、形を整えるなどの
作業が美味しさへとつながっています。

炭

焼く

炭のランクによってその温度は異なるため、十分に温度が
上がり、旨味を逃さないよう一気に焼き上げることができる
『高級備長炭』を使用。ただし、炎が上がると外側のみ
焼けてしまったり焦げたりするため、そうならないよう炭の
置き方や敷き詰め方も計算しています。
食材によって焼き時間を変えることで、どの串も、
極上の美味しさを秘めた一本に仕上げます。

  • 串打ち2
  • 串打ち

串打ち

一口食べた時、一番おいしいと感じていただけるように、一口の
大きさや刺す順番なども計算しながら一本一本丁寧に仕上げます。

食べる時一番美味しくなるように

塩ふり

やわらかな味わいのモンゴル塩を、職人技で丁寧に振って
いきます。食材によって塩が入りやすいもの、入りにくいものがあるので、それを見極めています。

自家製ダレ

自家製のタレは、創業以来継ぎ足し続けた深い味わいが特徴。
継ぎ足すことで鶏の旨味が溶け込んだ少し甘めのタレは、
老若男女問わず人気の美味しさです。

タレ

食べるべき一本

とり肝

※価格はすべて税別です。

まずはとり肝

180
適度にレア状態で仕上げるとり肝は、常連さんからも
絶大な人気を誇る店主おすすめの一本。
やわらかく、ほろほろと口の中でとろけ、口いっぱいに
広がる大人の味わいは肝嫌いの方もおかわりするほどの
美味しさです。鉄分たっぷりで女性にも人気の一本♪

心地良い食感ハツ

90
サクッとしながらもやわらかさも残る喜鳥のハツは、
臭みがなく、ぷりっとした食感でいくらでも食べたくなる
美味しさです。あっさりと塩でいただくのがおすすめです。

ハツ

福岡人の愛する皮と豚バラ

皮

皮

90
やわらかく、噛むほどに鶏の旨味を感じることができる皮。
カリッとさせることもできますが、適度にやわらかさを残し、
皮本来の味わいと食感を楽しむのが喜鳥流。

豚バラ

豚バラ

160
博多焼き鳥の定番・豚バラは、旨味の強い霧島山麓SPF豚の
豚バラを使用した、何本でも食べたくなる一本。
甘さを感じる良質な脂身と赤身のハーモニーを心ゆくまで。

ササミ

150
特に女性に人気の、やわらかくヘルシーなササミは、異なる
6種の味でお楽しみいただけます。あっさり『塩』、大人の
味わい『わさび』『ゆずこしょう』、さっぱり『梅』、濃厚旨辛
『辛味噌』、イチオシ『醤油マヨ&シソ』と種類豊富にご用意。
大勢で食べ比べや、日替わりでもお楽しみください。

つなぎ

  • ・塩
  • ・わさび
  • ・醤油マヨ&シソ
  • ・梅
  • ・ゆずこしょう
  • ・辛味噌

迷ったら串盛り合わせが

その他、「ハツもと」「つなぎ」などの希少串や創作串もご用意しております。
お気に入りの一本を心ゆくまでお楽しみください。
初めての方や色々なものを楽しみたい方には「盛り合わせ」がおすすめです。ご希望の本数やお好みをお伝えください。

盛り合わせ

稀少串

はつもと
180円
つなぎ
180円

豚バラ
160円
みそバラ
180円
ダルム
180円

など

丸腸
380円
和牛さがり
460円
みそさがり
480円

野菜

とうもろこし
50円
白ねぎ
120円
ピーマン
120円
玉ねぎ
120円
しいたけ
180円

など

90円
砂ずり
90円
ハツ
90円
せせり
150円
なんこつ
150円
ねぎま
150円
ぼんじり
150円
手羽(骨なし)
150円
ササミ各種
150円~
とり肝
180円
軟骨つくね
230円

魚貝

ししゃも
150円
イカの口ばし
180円
有頭エビ
380円
ホタテ
380円

細工物

山芋ベーコン
280円
レタス巻
280円
月見つくね
320円
プチトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ風
230円
キムチバラ巻
230円
アスパラ巻
230円
れんこん巻
230円
なまふ田楽
260円

など

楽しみたい方は

飲み放題付コースをどうぞ

複数人集まったら、90分飲み放題が付いた、大満足の飲み放題付コースがおすすめです。
焼き鳥や鶏のたたき、地鶏の炭火焼などの鶏料理三昧のコース、喜鳥自慢の
選べる鍋も食べられる良いとこ取りコースの2種をご用意しています。

満腹コース

4,500
自慢の炭火焼き鳥と、常連さんにも人気の鍋料理どちらも
楽しめる大満足の飲み放題付コースです。
選べる鍋はお好みや気分に合わせてお楽しみください。

コース

コース内容一例

  • サラダ
  • 鶏刺しの盛り合わせ
  • 佐賀県産朝引き鶏の炭火焼き鳥
  • 地鶏の炭火焼
  • 2種類から選べる鍋【ネギしゃぶorもつ鍋】
  • 〆(麺or雑炊)
  • デザート

鶏三昧コース

4,000

コース内容一例

  • サラダ
  • 佐賀県産朝引き鶏の炭火焼き鳥
  • 地鶏の炭火焼
  • 絶品鶏のたたき
  • 【鶏ダシ茶漬けor焼きおにぎりと鶏スープ】
  • デザート

コース2

佐賀県の信頼のおける養鶏場より毎日仕入れる朝引き鶏を使用した
炭火焼き鳥や、鶏のたたきを堪能できるコースです。
〆まで鶏づくしで鶏好きの方におすすめ。

  • 生ビール
  • ノンアルコールビール
  • ビアカクテル
  • ワイン(赤・白)
  • ハイボール
  • コークハイ
  • ジンジャーハイボール
  • サワー各種
  • 日本酒
  • 果実酒(梅酒・マンゴー酒など)
  • 焼酎(芋・麦・米・泡盛)
  • カクテル
  • ソフトドリンク

最大30名様まで対応

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