春吉の夜ご飯に美味しい焼き鳥を堪能。飲み放題付きの鍋コースがおすすめ
「美味しい焼き鳥とは」と考え続け、喜鳥の店主が辿り着いたのは「鶏の鮮度」。ブランドだけにこだわるのではなく、丁寧に育てられた鶏を、できる限り新鮮な状態でご提供することが、極上の一本への近道だと確信しているため、その日の朝捌いたばかりの朝引き鶏のみを仕入れています。
養鶏場で捌かれたばかりの鶏を、仕入れた後さらに丁寧に処理をし、ご提供。ほんのわずかな脂を取る、形を整えるなどの作業が美味しさへとつながっています。
炭のランクによって炭の温度は異なるため、十分に温度が上がり、旨味を逃さないよう一気に焼き上げることができる『高級備長炭』を使用。ただし、炎が上がると外側のみ焼けてしまったり焦げたりするため、そうならないよう炭の置き方や敷き詰め方も計算しています。食材によって焼き時間を変えることで、どの串も、極上の美味しさを秘めた一本に仕上げます。
一口食べた時、一番おいしいと感じていただけるように、一口の大きさや刺す順番なども計算しながら一本一本丁寧に仕上げます。
やわらかな味わいのモンゴル塩を、職人技で丁寧に振っていきます。食材によって、塩が入りやすいもの、入りにくいものを見極めて振っていきます。
自家製のタレは、創業以来継ぎ足し続けた深い味わいが特徴。継ぎ足すことで鶏の旨味が溶け込んだ少し甘めのタレは、老若男女問わず人気の美味しさです。
※価格はすべて税込です。
210円
特に女性に人気の、やわらかくヘルシーなササミは、異なる3種の味でお楽しみいただけます。大人の味わい『わさび』『ゆずこしょう』、さっぱり『梅』と種類豊富にご用意。大勢で食べ比べや、日替わりでもお楽しみください。
その他、「ハツもと」「つなぎ」などの希少串や創作串もご用意しております。お気に入りの一本を心ゆくまでお楽しみください。初めての方や色々なものを楽しみたい方には「盛り合わせ」がおすすめです。ご希望の本数やお好みをお伝えください。
